Şakşuka Tarifi

Şakşuka

Şakşuka Malzemeleri

  • 2 patlıcan ( küp küp doğranmış)
  • 4 biber ( ufak ufak doğranmış)
  • 2 orta boy patates ( küp küp doğranmış)
  • 1 baş soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 3 büyük domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 çorba kaşığı salça ( domates-biber karşık olması önerimdir)
  • Kızartma yağı.

Şakşuka Yapılışı

  • Patlıcanları su dolu bir kapta bekletelim.
  • Önce biberleri kızartalım ve altına kağıt havlu serdiğimiz bir kaba alalım.
  • Sonra küp küp doğranmış patatesleri kızartalım.
  • Patatesler kızarırken, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp ( ben rondodan geçiyorum ) 1 çay bardağı zeytinyağı ile 1 tatlı kaşığı tuz ile başka bir tavada ocağa alalım ve pembeleşene dek pişirelim.
  • Domateslerin kabuklarını soyup, rendeleyip soğanlara ekleyelim. Salça ve kırmızı biberi katıp sos kıvamına gelene dek, ağır ateşte pişirelim.
  • Bu esnada patatesler kızardı, onları kağıt havluya alıp, patlıcanları da kızartalım.
  • Hepsini bir kasede karıştırıp üzerine domates sosunu dökelim.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar