Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

Kırmızı Biber Turşusu

Kırmızı Biber Turşusu Malzemeleri

  • 2 kg kırmızı biber
  • 10 diş sarımsak
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 çorba kaşığı tuz.

Kırmızı Biber Turşusu Yapılışı

  • Kırmızı biberleri fırın tepsisine diziyoruz ve 35 dakika 250 derecede fırına veriyoruz. ( Altlarına yağlı kağıt sermenizi tavsiye ederim)
  • Fırından çıkan biberlerin kabuklarını ve tohum başlarını tohumlarını ayıklıyoruz. ( Bu işlemi bir tencere içinde yapalım, suları tencerenin içinde toplansın. Sonra burada biriken biberlerin özsuyunu da süzüp kullanacağız.),
  • Biberleri büyükçe bir kap içinde iri iri doğrayıp, 10 diş sarmısağı içine dilimliyoruz. Tuzu, sirkeyi ve biberleri, ayıklarken tencerede biriktirip süzerek kenara ayırdığımız özsuyunu da katıp harmanlıyoruz.
  • Kavanozlara bölüştürüp ağızlarını kapatıyor ve bir tencereye yerleştiriyoruz. İçine kavanozların yarısına kadar su koyup ocağın altını yakıyoruz. Su kaynakdıktan 15 dakika sonra altını kapatıyoruz.
  • Afiyet olsun:)

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar