Cheesecake - Vişneli Tarifi

Cheesecake - Vişneli

Cheesecake - Vişneli Malzemeleri

  • Taban için :
  • 2 paket eti burçak
  • 100 gr tereyağ
  • Yarım çay bardağı süt.
  • Krema kısmı:
  • 2 paket labne peynir ( yeşil)
  • 2 kahve fincanı pudra şekeri.
  • 4 yumurta
  • 50 gr krema
  • 1 çimdik tuz.
  • Sosu için:
  • 1,5 su bardağı vişne suyu.
  • 1 su barsağı su
  • 2 çorba kaşığı nişasta

Cheesecake - Vişneli Yapılışı

  • 2 paket burçak bisküiyi mutfak robotunda un haline getiriyoruz.
  • Tereyağı yakmadan kısık ateşte etirip bisküilere katıyoruz.
  • Sütü de ilave edip kelepçeli kek kabının dibine sıkıca yayıyoruz.
  • Buzdolabının buzluğuna atıyoruz. ( Bu sırada fırını 16o dereceye lıp ısıtmaya başlayalım. )
  • Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırıyoruz.
  • Önce sarıları pudra şekeri ve krema ile içice çırpıyoruz.
  • Labneleri de katıp çırpıp homojen bir krema haline getiriyoruz.
  • Beyazları da başka bir kapta bir çimdik tuz katıp mikserle iyice çırpıp kar haline getiriyoruz ve sarıların kreması ile yumuşakça karıştırıyoruz.
  • Buzlukta beklemekte olan tabanın üzerine kremayı boşaltıyoruz.
  • 160 derecede ısınmış fırına atıyoruz ve 50 dakika hiç açmadan pişiriyoruz.
  • Cheesecake fırında pişmekte iken son 10 dakika falan kala suyu vişnesuyunu ve nişastayı sıvıca bir muhallebi kıvamında pişirip kenara alalım. ( Vişne suyu yerine herhangi bir meyvasuyu ya da limonata da kullanabiliriz )
  • Fırından çıkardıktan sonra çok hafif çökme olabilir dert etmeyelim, biraz ılınmasını bekleyip sosu da üzerine dökelim ve yeniden buzdolabına koyalım.
  • En az 6 saat buzdolabında bekledikten sonra servis edebiliriz.
  • Kelepçeli kel kalıbı 26 cm. çapında.
  • Afiyet olsun!

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar