Zeytinyağlı Taze Iç Bakla Tarifi

Beğen

Malzemeler
  • 2 su bardağı dolusu ayıklanmış taze iç bakla
  • 4 su bardağı sıcak su (tavuk ya da et suyu da kullanabilirsiniz)
  • 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy ince havuç
  • 1 adet kereviz sapı (tavla zarı formunda doğranmış/2 su bardağı dolusu)
  • 4 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
Tarif
  • Yeşil fasulye şeklindeki taze baklaların içini açıp kuru fasulye şeklindeki baklaları alın
  • Bıçak yardımıyla bu baklaların kabuklarını çıkarıp içindeki yeşil taze baklaları ortaya çıkarın
  • Taze baklaları yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın
  • Soğanı incecik yemeklik, patatesleri tavla zarı formunda doğrayın
  • Soyulmuş havucu önce ikiye bölün, sonra da yarım santim kalınlığında küp küp dilimleyin
  • Yeşil soğan gibi olan kereviz sapını tavla zarı formunda doğrayıp 2 su bardağını bu yemek için ayırın
  • Zeytinyağını orta boy bir çelik tencerede kızdırın
  • Soğanları ekleyip orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 1 dakika kadar kavurun
  • Hemen üzerine havucu ve kereviz sapını katıp 2-3 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin
  • Patatesleri ve süzülmüş taze baklayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun
  • Tozşeker, tuz ve karabiberi serpiştirin
  • 4 su bardağı sıcak suyu tencereye aktarıp kapağını kapatarak orta ısılı ateşte, kaynayıncaya kadar pişirin
  • Kaynamaya başlayınca altını kısıp, baklalar iyice yumuşayıncaya kadar, en az 30 dakika daha pişirin
  • Ocaktan alıp soğumasını bekleyin
  • Yemeği servis tabağına aktarıp servise sunun
  • Not: Kereviz sapı, yeşil uzun ve kalın saplar şeklinde satılır
  • Büyük marketlerde bulabilirsiniz

Yorum Yaz

1
57348
57348