Patatesli Mıhlama Tarifi

Beğen

Malzemeler
  • Patates 8 orta boy 800 gram
  • Soğan 2 orta boy 120 gram
  • Sıvı yağ 6 yemek kaşığı 60 gram
  • Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
  • Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
  • Kekik 1 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
  • Yumurta 6 adet 300 gram
  • Kırmızı biber 1/4 tatlı kaşığı 0.5 gram
Tarif
  • Patatesleri yıka, haşla, soy, rendele
  • Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, 40 santimetre çapında bir tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla
  • Kalan yağ ve soğanı tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 4-5 dakika öldür, ocağı kapat
  • Patates, 1 1/2 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kekiği soğana ekle, karıştır, tepsiye düzgünce yay, üzerinde yumurta sayısı kadar oyuk aç
  • Yumurtaları yıka, ayrı bir kaba, tek tek kırarak, tazeliğini kontrol ettikten sonra oyuklara koy, üzerlerine kırmızı biberi ve kalan tuzu serp
  • 0nceden kızdırılmış, orta sıcaklıkta ki fırında 10 dakika kadar üzeri kapalı, 5 dakika kadar da açık olarak pişir
  • Porsiyon adedi: 6
  • Notlar : Karadeniz Bölgesi yemeklerindendir
  • Bu yörede yumurta yemekleri genelde "Mıhlama" adıyla bilinmektedir
  • Bazı yerlerde Mıhlama yapılırken, patatesli karışıma kavrulmuş kıyma da konur
  • Bazı yörelerde patates konulmadan sadece kıyma ile, bazılarında da kaşar peyniri ve mısır unu ile Mıhlama yapılır
  • Kaynak: T
  • C
  • KÜLTÜR VE TURİZM BAKANLIĞI

Yorum Yaz

1
57272
57272