Bearnez Sosu Tarifi

Bearnez Sosu

Bearnez Sosu Malzemeleri

  • 1 Küçük Soğan
  • 1 Kahve Fincanı Beyaz Şarap
  • 1 Kahve Fincanı Sirke
  • 2 Yumurta Sarısı
  • 100 gr Tereyağı
  • 1/2 Demet Maydanoz
  • Tuz

Bearnez Sosu Yapılışı

  • Soğanı ince ince doğrayıp küçük bir tencereye alın.
  • Şarap ve sirkeyi ilave edip biraz kaynatın.
  • Süzgeçten geçirerek sirkeli şarabı derin bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
  • Kaynattığınız sirkeli şarap iyice soğuduktan sonra yumurta sarıları ve bir miktar tuz ekleyerek çırpın.
  • Kabı, içi su dolu geniş bir tepsinin içine yerleştirip (benmari usulü) orta ateşte pişirin. Bu sırada sürekli çırpmaya devam edin.
  • Tereyağını küçük parçalar halinde karışıma ilave edip çırparak iyice karışmasını sağlayın.
  • İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
  • Et veya balık yemeklerinin yanında servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar