Tavuk Yahnisi Tarifi

Beğen

Malzemeler
  • 1 adet piliç
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 3 kuru soğan
  • 2 iri boy domates
  • 1 kaşık karabiber
  • 1 su bardağı su
  • tuz
Tarif
  • Bol suda iyice yıkanan tavuk, but, göğüs, kanat olmak üzere parçalara ayrılır
  • Kaburga ve bel kemikleri çıkarılır
  • Böylece küçük parçalara ayrılmış olan tavuklar margarinle kuvvetli ateşte 8-10 dakika karıştırılarak sote edilir
  • Sonra ince ve yarımay biçiminde doğranmış soğanlar katılır, tuz serpilir ve tahta kaşıkla karıştırarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur
  • Soğanlar pembeleşince, kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler katılır
  • Karabiber serpildikten sonra iki bardak sıcak su katılır ve tavuklar yumuşak bir duruma gelinceye kadar hafif ısılı ateşte 1
  • 5-2 saat pişirilir (tenceredeki su yetmezse azar azar bir miktar daha sıcak su katılabilir)
  • Yahni pişince servis tabağına boşaltılır ve servis yapılır

Yorum Yaz

1
57096
57096