Dereotlu Taze Bakla Tarifi

Dereotlu Taze Bakla Tarifi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 25 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Dereotlu Taze Bakla Malzemeleri

  • 1 kg taze bakla
  • 2-2,5 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 demet dereotu
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 sap taze yeşil soğan (Sadece yeşil kısımlarını kullanın.)
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 2 tepeleme çay kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 adet limonun suyu (Nohut büyüklüğünde 4-5 adet limon tuzu da kullanabilirsiniz.)

Dereotlu Taze Bakla Yapılışı

  • Taze baklaların uçlarını ve kılçıklarını tıpkı taze fasulye gibi ayıklayıp içine bir limon sıktığınız bol suda bekletin
  • Zeytinyağını orta boy bir tencerede kızdırıp üzerine incecik kıydığınız kuru soğanları aktarın
  • Soğanları, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra üzerine yine incecik kıydığınız taze soğanları ve suyu süzülmüş bütün haldeki taze baklaları ilave edin
  • Baklaların üzerine toz şeker, un ve tuzu serpiştirip 1 adet limonun suyunu ilave edin
  • Malzemeleri karıştırıp orta ısılı ateşte, tencerenin kapağı açık vaziyette 5 dakika kadar pişirin
  • Sıcak suyu tencerenin kenarından aktarıp karıştırın
  • Taze bakla pişerken suyunu dışarı verdiği için mümkün olduğu kadar az su ilave edilir
  • Tencerenin kapağını kapatıp baklayı, orta ısılı ateşte, iyice yumuşayıncaya kadar pişirin
  • Ocaktan aldığınız baklayı iyice soğuyuncaya kadar tencerede bekletin
  • Soğuyan baklayı servis tabağına aktarıp üzerini ince kıyılmış dereotuyla süsleyin
  • İsterseniz yanında sarmısaklı yoğurtla ikram edebilirsiniz
  • Eğer düdüklü tencerede yapacaksanız, malzemelerin hepsini tencereye koyup tahta bir kaşıkla karıştırın
  • Orta ısılı ateşte, bakla kaynayıp tencerenin düdüğü ötmeye başlayıncaya kadar pişirin
  • Düdük ötmeye başlayınca ocağın altını kısın ve 25 dakika daha pişirdikten sonra servise sunun

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011