Pirinç Pidesi Tarifi

Pirinç Pidesi

Pirinç Pidesi Malzemeleri

  • 2 adet yufka
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 demet taze soğanın yeşil yaprak kısmı
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 100 gr lor
  • Tuz
  • (Fırında yapılacak ise üstüne sürmek için 1 yumurta, 1 kase yoğurt ve 1 fincan sıvı yağ)

Pirinç Pidesi Yapılışı

  • Su bir tencereye konur ve kaynatılır.
  • Kaynayan suya; pirinçler, yağın yarısı ve tuz ile birlikte ilave edilerek pişirilir.
  • Diğer tarafta 1 demet taze soğanın yeşil yaprak kısmı küçük küçük doğranır ve yağın kalan yarısı ilave edilerek karıştırılır.
  • Pişen pirinç ocaktan alınıp soğutulur ve soğuyunca içine 2 adet çırpılmış yumurta ilave edilirek karıştırılır.
  • Yağlanmış tepsiye yufkanın 1 tanesi yayılır; üzerine yağlanmış soğan yaprakları, lor ve pirinç karışımı eşit bir şekilde yayılır.
  • Diğer yufka üzerine serilir, yağlanır ve ocak üstünde bir tarafı pişirildikten sonra diğer tarafıda çevrilmek sureti ile pişirilir.
  • ( Benim ocak üstünde pişirecek çevirme tepsilerim olmadığı ve aynı zamanda da pişirmesi daha kolay olduğu için; üzerine çırpılmış yumurta, yağ, yoğurt karışımı sürerek 200 derece ısıtılmış fırında, üzeri kızarana dek pişiriyorum, bu şekilde de nefaseti gayet güzel oluyor. )

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar