Bahar Böreği Tarifi

Bahar Böreği

Bahar Böreği Yapılışı

  • Tavuk Kıyması (200 gr),
  • Yufka (3 adet),
  • Soğan (1 adet, ufak),
  • Havuç 1 adet),
  • Kabak (1 adet),
  • Pırasa (1 adet),
  • Yumurta (1 adet, beyazı),
  • Maydanoz (1 tutam),
  • Kuru nane (1 tatlı kaşığı),
  • Karabiber (1 tatlı kaşığı),
  • Tereyağı (1 çorba kaşığı),
  • Pul biber (1 tatlı kaşığı),
  • Tuz(1 tatlı kaşığı),
  • Kızartmak için: Sıvıyağ (1 su bardağı),
  • MALZEMELER
  • 1 200 gram hazır kıyılmış tavuk kıyması ya da bula­mazsanız tavuk göğsünü kıyma makinasında kı­yın. Tavaya 1Çorba kaşığı tereyağı koyun ve kızdı­rın. 1 adet soğanı ince dilimler halinde doğrayın ve tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
  • 2 1 adet havucu rendeleyin. 1 adet kabağı, kabukla­rını soymadan, kabağın çekirdeklerine ulaşana ka­dar rendeleyin. 1 adet pırasayı ince dilimler şeklinde doğrayın. Önce pırasaları tavaya atın ve 2 dakika ka­vurun. Ardından rendelediğiniz havucu atın ve karış­tırın. Tavuk kıymasını tavaya koyun. Yaklaşık 7-8 da­kika tavuklar pişinceye kadar kavurun. Üzerine ren­delediğiniz kabakları ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tutam maydanozu ince ince doğrayın ve ekleyerek karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı pul, dilerseniz 1 çay kaşığı kara ber serpin ve 1-2 dakika daha karıştırdıktan soı tavanın altını kapatıp soğumaya bırakın.
  • 3 Bu sırada 3 adet yufkayı alın ve yayarak üst ü koyun. Yufkayı önce enine üç parçaya bölı Sonra dikey şekilde kesin. Bir kaseye yumurtayı rın ve sarısını ayırın. Kestiğiniz yufkaların içine I zırladığınız malzemeyi koyun ve küçük muska şeklinde sarın. Sardığınız yufkaların kenarlaı yumurta beyazı ile yapıştırın
  • 4 Tavaya 1 su bardağı sıvıyağ koyun ve kızdır Yağ iyice kızınca sardığınız börekleri kızart Kızarttığınız börekleri peçete serdiğiniz bir taba alarak, yağlarını emdirin ve servise hazır hale gelir.
  • Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme ısı ve süresi:
  • İç malzemesi: Ocakta orta ateşte yaklaşık 15 dakika 5-6 kişilik
  • Kızartması: Ocakta orta ateşte yağda 5-6 dakika

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar