Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut  Ciğeri

Arnavut Ciğeri Yapılışı

  • Arnavut Ciğeri
  • Malzemeler:
  • Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana ciğeri
  • 2 adet patates
  • 5-6 kaşık un
  • tuz
  • 1 adet kuru soğan 5-6 dal maydanoz
  • sumak
  • sıvıyağ (kızartmak için)
  • Yapılışı:
  • Patatesler soyulur,yıkanır, küp seklinde doğranır.
  • Ciğer soğuk suda 3-4 kez yıkanır ve süzgeçte suyu iyice süzülür.
  • Bu arada kızartma tenceresine sıvıyağı kızdırmak üzere koyun.
  • Önce patatesleri kızartın.
  • Sonra ciğerin yarısını unlayın , fazla unları silkeleyin ve kızgın yağın içine salın. Arada karıştırın. Dikkat edin ciğerleri iyice kurutmayın. 2-3 kez karıştırdıktan sonra ciğerler kızarınca yağdan alın.
  • Patates ve ciğerleri bir tabakta karıştırın.
  • Soğanı piyazlık doğrayın. Servis tabağının zeminine maydanoz ve sumakla döşeyin. Üzerine patatesli ciğeri ilave edin. Ciğerimiz servise hazır.

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar