Kiymali Börek Tarifi

Kiymali Börek

Kiymali Börek Yapılışı

  • Malzeme :
  • 1 kilo yufka 300 gr. kıyma
  • 2 soğan
  • 4 yumurta
  • Not : Böreğin katmerli olmasını isterseniz puf böreği gibi hazırlayınız KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ Malzeme :
  • 1 kilo yufka 300 gr. kıyma
  • 2 soğan
  • 4 yumurta
  • Hazırlanışı
  • 1)Unu hamur tahtasına eleyiniz,
  • 2) Kenarlarına tuz ortasına 1 kaşık yağ, 1 yumurta kırıp ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
  • 3) İyice özleştirdikten sonra 1,5 ceviz büyüklüğün­de parçalara ayırınız.
  • 4) 10 dakika dinlendiriniz,
  • 5) Bezelen 10 – 15 cm. dairelere açıp üzerine kalan yağı eritip sürünüz.
  • 6} 4 veya 5 tanesini üstüste koyunuz, en üstekini yağlamayınız,
  • 7) Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayınız,
  • Donan gurubun birini alarak hepsini birden 2 mm. incelikte açınız,
  • 9) Hazırladığınız peynirli veya kıymalı içi dairenin üst kenarına koyup üstünü hamurun kenarı ile iç­lerin üzerini tamamen kapatınız,
  • 10) Nemse kalıbıyle veya bardakla yarım dairelere kesiniz,
  • 11) Kızdırılmış sıvı yağda pembe renkte kızartılıp kâ­ğıt yayılmış tepsiye alınız, sonra servis tabağına muntazam koyunuz,
  • 12) Sıcakken servis yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar