Arap Aşı Çorbası Tarifi

Beğen

Malzemeler
  • 2 bardak un
  • 4 kaşık yağ
  • 3 bardak tavuk suyu
  • 1 kaşık salça ya da 3 domates
  • 1 piliç
  • Yeterince toz kırmızı
  • biber
  • Yeterince tuz
Tarif
  • Evvelden temizlenmiş piliç bütün olarak haşlanır
  • Eti iyice yumuşatılır
  • · Bir tepsiye şöyle Arap aşı yapılır: "İki bardak elenmiş un bir buçuk bardak su içerisinde karıştırılarak eritilir
  • Sonra üç bardak piliç suyu ile ateşte tuzu da katılarak koyuca bir bulamaç yapılır
  • Büyükçe bir tepsiye dökülür, düzgünce yayılır, soğutulur
  • "
  • · Bir tencerede üç kaşık yağ kızdırılır
  • İki fincan un hafifçe kavrulur
  • Üzerine tuz ve dört bardak piliç suyu, acı kırmızı biber katılır, karıştırılır, kaynatılır
  • Böylece çorba hazırlanmış olur
  • Bu çorbanın içerisine pişen pilicin etlerinden küçük parçalar halinde kemiksiz olarak katılır
  • · Tepsinin içerisindeki unlu bulamaç masanın üzerine konur
  • Çorba da küçük kaplara katılarak servis yapılır
  • Çorba çok sıcak, Arap aşı soğuk olur
  • Sofradakiler sinide önlerine düşen kesilmiş parçalardan alarak sıcak çorbaya batırır öyle yerler

Yorum Yaz

1
53762
53762