Siste Yılan Balığı Tarifi

Beğen

Malzemeler
  • 1 kg yılan balığı
  • Baharat (kimyon,kırmızı pul biber,karabiber,reyhan,defne yaprağı,turunç yaprağı)
  • Tuz
  • Limon
Tarif
  • Derisi yüzülen yılan balığı 5-6 cm boyunda kesilir
  • Üstüne kaynar su dökülerek yıkanır ve limon suyu sıkılır
  • Arzu edilen miktarda baharatla terbiye edilip 5-6 saat buzdolabında dinlendirilir
  • Sonra, balıklar şişe geçirilip kömür ateşinde ızgara yapılır
  • Yılan balığı çok yağlı olduğundan kömüre damlayan yağlar alevlenir
  • Bunu önlemek için şişler sık sık su dolu kaba daldırılıp balıklar iyice pişinceye kadar ızgara işlemine devam edilir

Yorum Yaz

1
53526
53526