Oktay Usta Tavuk Iskender

Beğen

Tarif
  • TAVUK İSKENDER:
  • Döneri için:
  • 2 tavuk göğsü
  • 2 çorba k. salça
  • 3 çorba k. yoğurt
  • 1 soğan
  • 1 demet maydanoz
  • kekik,tuz,karabiber,kırmızı biber
  • zeytinyağı
  • Üzeri için:
  • 1 kase yoğurt
  • 2 çorba k. salça
  • 2 çorba k. tereyağı
  • 2 biber
  • 1 domates
  • tuz, karabiber,kekik
  • pide
  • HAZIRLANIŞI:
  • Önce gözleme hamurundan 4 beze ayırıp
  • tırnak pide şeklinde pişirin. Döneri için bir
  • gece önceden hazırlık yapmak gerekiyor.
  • Tavuğun yarısını biftek şeklinde kesin. Diğer
  • yarısını da kıyma haline getirin. Sosu için
  • salça ve yoğurda karıştırın. Tuz,karabiber
  • ekleyin. Kıymanın içine soğanı rendeleyin ve
  • maydanozu kıyın. Tavuk bifteklerinin arasına
  • önce sostan sürün daha sonra kıymadan koyun.
  • Böylece üst üste tüm malzemeyi koyun. Streç
  • filmle iyice sarıp buzluğa kaldırın. Ertesi gün
  • kesilebilecek kadar yumuşayınca keskin bir
  • bıçakla incecik kesip teflon tavada pişirin.
  • Tırnak pideleri küp küp kesip servis tabağının
  • altına serin.Üzerine tavuk döneri koyun. Tabağın
  • etrafına yoğurdu dökün. Tavukların üzerine
  • sotelenmiş biber ve domatesleri koyun. Domates
  • sosu ve ardından da tereyağını üzerine döküp
  • sıcak servis yapın.

Yorum Yaz

1
52638
52638