Oktay Usta Ekşili Köfte

Beğen

Tarif
  • MALZEMELER:
  • 400 gr kıyma
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay b.pirinç
  • 1 soğan
  • 1 havuş
  • 1 patates
  • 1 yumurta
  • tuz,karabiber
  • terbiyesiçin:
  • 1 su b.yoğurt
  • 1 limon
  • 2 çorba k.un
  • su
  • üzeri için:
  • 1 çorba k.tereyağ
  • nane
  • pulbiber
  • HAZIRLANIŞI:
  • Ekşili köfte için ilk olarak karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan,
  • pirinç, maydanoz,yumurta alınır.tuzu ve baharatları ayarlanarak yoğrulur.
  • hazır olan köfte fındıktan biraz büyük olacak şekilde top top yapılır.köfteler
  • ilk önce sıcak suya daldırılıp çıkarılarak kara suyu alınmış olunur.daha
  • sonra bir tencerede sıcak suya alınır. havuç ve patatesler de daha sonra
  • küp doğranarak ilave edilir.ekşili köftenin terbiyesi için ise;yoğurt,limon, un ve
  • su bir kaba alınarak alınark çırpılır.köfteler pişince terbiye bir yandan
  • karıştırılarak köftelere ilave edilir ve biraz daha pişince ocaktan alınır.
  • tereyağı, nane ve pulla hazırlanan sos ile servis yapılır.

Yorum Yaz

1
52042
52042