Oktay Usta Pehli... Tarifi

Oktay Usta Pehli...

Oktay Usta Pehli... Yapılışı

  • PEHLİ:(Kuzunun sağ kaburga bölümündeki et demektir.)
  • 1 kg kemikli et
  • 4 patlıcan
  • 3 domates
  • 3 sivri biber
  • tuz
  • zeytinyağı
  • sıvıyağ
  • etlerin terbiyesi için:
  • 1 kase yoğurt
  • karabiber
  • HAZIRLANIŞI:
  • Önce kuzunun pirzola bölümünden hazırlanmış 5 parça eti yoğurt ve karabiber ile terbiye edip
  • alt üst kızartın. Daha sonra azaldıkça su ilave ederek iyice pişirin. Diğer tarata tuzlu suda
  • bekletilmiş patlıcan dilimlerini kızartın veya fırında zeytinyağı ilavesi ile pişirin. Tepsinin altına
  • patlıcanları dizin. Onun üzerine etleri alın. en üste domates ve biberleri ilave ederek tekrar
  • fırınlayın. Soğutmadan sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011

Yorumlar