Oktay Usta Dolangel Tarifi

Oktay Usta Dolangel

Oktay Usta Dolangel Malzemeleri

  • 3 su b. buğday unu
  • 2 su b. tam buğday unu
  • 1 p. yaşmaya
  • 1 tatlı k. tozşeker
  • 1 çorba k. tuz
  • 1 çay b. sıvıyağ
  • ara katlar için:
  • 100 gr tereyağı
  • iç harcı için:
  • 4 patates
  • 2 soğan
  • 250 gr kıyma
  • 1 çorba k. tereyağı
  • sıvıyağ
  • üzeri için:
  • 2 çorba k. yoğurt
  • 1 yumurta
  • sıvıyağ
  • susam

Oktay Usta Dolangel Yapılışı

  • Hamuru için karıştırma kabına buğday ve tam buğday unu alın üzerine toz şekeri
  • tuzu sıvıyağı ekleyin ve unun ortasına yaşmayayı ekleyin.Yaş mayanın üzerine ılık su
  • dökerek ilk önce mayayı eritin daha sonra unu da alarak bir hamur elde edin.
  • İç malzemesi için ise soğanı yemeklik doğrayın ve tavaya alın biraz kavurduktan sonra
  • üzerine kıymayı ekleyin.Haşlanmış olan patetesi rendeleyin biraz karışıtıp ocaktan
  • alın ve soğumaya bırakın.
  • Hamuru 3 parçaya bölün ve herbirini merdane yardımıyla açın üzerlerine eritilmiş
  • tereyağı sürün ve tekrar elinizle hamurunuzu genişletin.Hamurların üzerine kıymalı,
  • patatesli harçtan paylaştırın ve uç kısımlarından başlayarak bir rulo yapın.3 parça
  • hamuruda bu şekilde hazırlayın.Fırın tepsisini yağlayın ve hamurlarınızı fırının ortasından
  • başlayarak yuvarlak olacak şekilde dizin.
  • Sosu için ise yoğurdu,1 yumurtayı ve sıvıyağı karıştırıp hamurunuzun üzerine sürün.
  • Önceden ısıtılımış 180 derecelik fırında pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011

Yorumlar