Oktay Usta Sebzeli Açik Börek Tarifi

Oktay Usta Sebzeli Açik Börek

Oktay Usta Sebzeli Açik Börek Yapılışı

  • SEBZELİ AÇIK BÖREK
  • 1kase mantar
  • 4 taze soğan
  • 3 adet sivri biber
  • 1kase sebze garnitür
  • 4 diş sarımsak
  • 1 su b. rendelenmiş kaşar peyniri
  • sıvıyağ
  • Hamuru için:
  • 1 su b.sıvıyağ
  • 4 su b. un
  • 1 çorba k.kuru maya
  • yarım su b. ılık su
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı k. tuz
  • 1 çorba k. tozşeker
  • sosu için:
  • 2 su b. süt
  • 3 yumurta
  • tuz
  • kırmızı tozbiber
  • HAZIRLANIŞI
  • Yarım su bardağı ılık suda mayayı eritin ve 6-7 dakika kadar bekletin. Unu yoğuracağınız yere dökün ve ortasını havuz gibi açın. Margarini erittikten sonra margarini, mayalı suyu, şekeri, tuzu ve yumurtayı ekleyerek yoğurun.Sarmısakları küçük küçük kıyın. Mantarları, soğanı v ebiberleri temizledikten sonra onları da küçük küçük kesin.Tavaya sıvıyağı kızdırın ve sivribiberleri, mantarları, soğanı ve sarımsaklar kavurun. garnitür ve kaşar peynirini de ekleyip karıştırın. 1-2 dakika daha kavurup ateşten alın. Yumurta, süt ve tuzu iyice çırpın, sosu hazırlayın. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Fırın kalıbını yağlayıp unladıktan sonra hamuru yayın. Hamurun üzerine hazırlamış olduğunuz iç harcı ve sosu karıştırıp hamurun üzerine yayın.
  • Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.Böreğin pişmesine yakın üzerine rende kaşarı serpiştirin ve tekrar fırında kaşar peynirler eriyene kadar pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011

Yorumlar