Oktay Usta Kiymalipeynirli Dilim Poğaça Tarifi

Oktay Usta Kiymalipeynirli Dilim Poğaça

Oktay Usta Kiymalipeynirli Dilim Poğaça Malzemeleri

  • 1 su b. sıvıyağ
  • 1 su b. yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 p. maya
  • 1 çay b. süt
  • 1 tatlı k. tozşeker
  • 1 çorba k. tuz
  • alabildiği kadar un
  • 2 çorba k.su
  • iç harcı için:
  • 250 gr kıyma
  • 4 kuru soğan
  • 1 su b. yeşil mercimek
  • tuz,karabiber,kırmızı biber
  • üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı
  • çörek otu,haşhaş tohumu

Oktay Usta Kiymalipeynirli Dilim Poğaça Yapılışı

  • Önce hamur için mayayı sütle eritin.
  • Üzerine sıvıyağı,yoğurdu,tuzu,suyu ve yumurtanın akını koyup karıştırın .
  • Üzerine alabildiği kadar un ilave ederek poğaça hamuru kıvamında bir hamur hazırlayın.
  • Hamur yarım saat mayalandıktan sonrı ikiye bölüp dikdörtgen şeklinde açın.
  • İç harcı için sıvıyağda kıyma ve soğanı kavurun.
  • Başka bir tavada haşlanmış mercemeği soğanla birlikte sıvıyağda kavurun.
  • Tuz ve baharat ilave edin.
  • Açtığınız hamurlardan birine kıymalı harcı
  • diğerine mercimekli harcı koyun.
  • Hamurun uzun kenarlarını içe doğru kapatın.
  • Kısa kenarlarını da üstüne kapatarak silindir şeklinde yuvarlayın.
  • Ters çevirip tepsiye koyun.
  • Üzerine dilimlenicek gibi çizikler atarak,yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya haşhaş tohumu serpin.
  • 180 derecelik fırında tepsi mayası geldikten sonra kızarana kadar pişirin.
  • Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011

Yorumlar