Oktay Usta Yayla Kebabi Tarifi

Oktay Usta Yayla Kebabi

Oktay Usta Yayla Kebabi Malzemeleri

  • 350 gr.kuzu eti
  • 300 gr.kıyma
  • yarım tavuk gögsü
  • 1 soğan
  • 1 yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • kekik,tuz,karabiber
  • kurutulmuş ekmek
  • pidesi için:
  • 3 su b.tam buğday unu
  • 1 p. kurumaya
  • tuz,şeker
  • su
  • üzeri için:
  • 1 kase domates püresi
  • 1 kase yoğurt
  • 2 çorba k. tereyağı
  • 1 soğan
  • 1 domates
  • 2 biber

Oktay Usta Yayla Kebabi Yapılışı

  • Öncelikle tam buğday unu, maya ,tuz,şeker ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın.
  • Hamur mayalanırken kıyma, soğan,sarımsak, kurutulmuş ekmek ve yumurta ile ızgara köfteler hazırlayın.
  • Kuşbaşı etleri çöp şişlere geçirin.
  • Tuz ve baharatla tatlandırın.
  • Tavuk göğüs etinden ızgara hazırlayıp bütün et ve köfteleri ızgarada pişirin. Mayalanan hamurdan büyük bir pide hazırlayın.
  • 200 derecede pişirin.
  • Fırından çıkan pidenizi küp küp kesin.
  • Servis yapacağınız tabağın altına biraz pide koyun.
  • Eğer tek ve büyük bir tepside servis yapacaksınız bütün pideye tabağınızın altına yerleştirin.
  • üzerine çırpılmış yoğurdu dökün.
  • Bunun üzerine ızgara yapılmış etleri yerleştirin.
  • En üstüne bir taşım kaynatılmış domates püresini dökün ve teflon tavada az yağda sotelenmiş biber ve domates dilimlerini yerleştirin.
  • En üstüne kızartılmış tereyağı dökün.
  • Sıcak sıcak soğutmadan servis yapın.
  • Bu malzemelerle 10 kişi rahatlıkla doyabiliyor.
  • Kebap da tam kebap oluyor.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011

Yorumlar