Oktay Usta Patatesli Içli Köfte Tarifi

Oktay Usta Patatesli Içli Köfte

Oktay Usta Patatesli Içli Köfte Malzemeleri

  • yarım kg. ince bulgur
  • 1 yumurta
  • alabildiği kadar un
  • kırmızı biber
  • içi için:
  • 1 kg.patates
  • 1 soğan
  • tuz,sıvıyağ veya tereyağı
  • pulbiber

Oktay Usta Patatesli Içli Köfte Yapılışı

  • Önce patatesler haşlanır, ezilir.
  • Bir tavaya biraz yağ konur.
  • Soğan küp küp doğranıp sotelenir.
  • Üzerine ezilmeş patates,tuz ve pulbiber ilave edilip kavrulur, soğumaya bırakılır.
  • Diğer tarafta ince bulgur üzerine biraz sıcak su konarak demlendirilir.
  • Şişen bulgurun üzerine 1 yumurta kırılır.
  • Tuz, karabiber, pulbiber ve istenirse 1 çorba k.
  • biber salçası konur.
  • alabildiği kadar unla yoğrulur.
  • Hamurdan parçalar koparılıp içi açılır. İçine patatesli harçtan konup kapatılıp
  • yuvarlak şekil verilir.
  • Köfteler bitince limonlu , tuzlu suda haşlanır. üzerine tereyağı eritilerek
  • dökülür.sıcak servis yapılır.
  • İsterseniz kıymalısını da yapıp yağda kızartabilirsiniz. o zaman üzerine yağ dökülmeyecek elbette..

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011

Yorumlar