Özbek Pilavı Tarifi

Özbek Pilavı
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 10 dakika

Özbek Pilavı Malzemeleri

  • 2 Su bardağı pirinç,
  • 1 Adet tavuk,
  • 1 Su bardağı nohut,
  • 2 Soğan,
  • 3 Bardak tavuk suyu,
  • 2 Kaşık tereyağı,
  • Tuz, karabiber, yenibahar

Özbek Pilavı Yapılışı

  • Tavuğu ve akşamdan ıslatılmış nohutu ayrı ayrı haşlayınız,
  • Tavuğun etlerini deri ve kemiklerinden ayırarak iri iri parçalayınız,
  • 1 Kaşık yağda soğan rendesi ile tavukları hafif kızartınız,
  • Bir tencereye önce tavukları, üstüne iyice haş­lanmış nohutları, rende havuçları en üstüne de kay­nar suda bekletilmiş, yıkanmış, süzülmüş pirinci ilâve ediniz,
  • Tencerenin kenarından 3 bardak sıcak tavuk suyu ilâve ediniz,
  • Üzerine 1 kaşık yağ koyarak kapağını kapatınız ve ağır ateşte 1 saat pişiriniz,
  • Tencereden daha geniş çapta servis tabağına ters çevirerek servis yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 12 Ekim 2010

Yorumlar