Arnavut Ciğeri

Beğen

Tarif
  • DİGER NEFİS VE PRATİK YEMEK TARİFLERİM İCİN TİKLAYİN LUTFENHerkese iyi hafta sonları dilerim..Hafta sonuna özel çok güzel bir tarifle geldim:))Evet Arnavut ciğeri tarifi veriyorum arkadaşlar.Çok hafif oluyor..Unlandığı için içine yağı çekmiyor..Arnavut ciğerinin çok fazla püf noktası var ama herkes damak tadına uygun yaparsa bence sorun olmaz..Birinci püf noktası piştikten sonra tuzlanması.Ben önceden tuzluyorum çünkü sonradan tuzlanınca bence tuzu iyice almıyor..Sonradan tuzlanmasının nedeni tuz setleştiriyormuş.Ben böyle bir sorunla karşılaşmıyorum..O yüzden siz tuzlayın derim..İkincisi pişirmeden önce en az yarım saat sütte bekletmek gerekiyormuş..Ben bekletmiyorum.Sütte bekletilmesinin nedeni de piştikten sontra yumuşacık olmasıymış.Yani size tüm detayları yazmamın nedeni yazdığım püf noktalarına uyarakta yapabilirsiniz..Evet ben nasıl yaptım:)Bu arada ben bir iki patatesi de küp küp doğrayıp kızarttım çünkü bu şekilde çocuklar severek yiyiyor..**ARNAVUT CİGERİ**
  • MALZEMELER:Yarım kilo dana ciğer 1 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz(miktarı siz ayarlayın) 1 tatlı kaşığı kekik Toz kırmızı biber Karabiber 1 su bardağı mısır özü yağı(kızartmak için) Dilerseniz 1-2 patatesSOĞAN SALATASI:2-3 adet kuru soğan Yarım demet maydanoz 1 tatlı kaşığı toz sumak Limon,tuzYAPILIŞI:Ciğerimizi kuşbaşı şeklinde yani küp küp doğrayalım..Patates yapacaksak onlarıda aynı şekilde doğrayıp yıkayalım.Ciğerin yıkanmaması gerekiyor.Ciğerleri güzelce tuzlayıp baharatlayalım acı olursa çok daha güzel olur.Bir tepsiye koyup güzelce her tarafını unlayalım..Tavaya yağımızı koyup kızdıralım..Patates yapacaksak önce patateslerimizi kızartalım..(aynı yağda kızartalım)Daha sonra ciğerlerimizi kızgın yağa atıp yaklaşık 3 dakika karıştıra karıştıra kızartalım..3 dakikayı geçmesin sertleşir..Kızarttığınız patateslerlekarıştırıp servis yapın..SOGAN SALATASİ:
  • Soğanları ikiye bölüp söğüşlük doğrayın..Bir miktar tuzla ovup yıkayın..Suyunu iyice süzün..Üzerine sumak ,limon ve tuz ekleyin..İncecik kıydığınız maydanozuda ekleyip karıştırın..AFİYET OLSUN:......

Yorum Yaz

1
4952
4952