Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1.5 su bardağı ince bulgur
  • 3 soğan
  • 3 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı acı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 6 taze soğan
  • Yarım demet dere otu
  • Yarım demet taze nane
  • Yarım demet maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • kimyon
  • toz kırmızı biber
  • Marul yaprakları
  • 1 limon

Mercimek Köftesi Yapılışı

  • Mercimeği ayıklayıp yıkayın.
  • Geniş bir tencereye alıp üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin.
  • Mercimekler suyunu çekene kadar haşlayın.
  • Ocaktan alıp bulguru mercimeklerin üzerini örtecek şekilde yayın.
  • Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun yeterince şişmesi için oda ısısında yarım saat kadar bekletin.
  • Taze soğan,maydanoz,nane ve dere otunu temizleyip kıyın ve derin bir kasede harmanlayın.
  • Soğanları soyup rendeleyin.
  • Zeytinyağını derin bir tavada ısıtıp soğanları kavurun.
  • Salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
  • Tuz ve baharatı ekleyip ocaktan alın.
  • Mercimekli karışıma kavrulmuş soğan ile nar ekşisini ilave edin.
  • Son olarak yeşillikli karışımı ekleyip tekrar yoğurun.
  • Köfte hamurundan küçük bir yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde hafifçe sıkarak köfte şeklini verin.
  • Marulu servis tabağına alın.
  • Üzerlerine hazırladığınız mercimekli köfteleri yerleştirin.
  • İsteğe göre limon suyu gezdirerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 12 Ekim 2010

Yorumlar