Yağli Köfte Antep Tarifi

Yağli Köfte Anteptarifi

Yağli Köfte Antep Yapılışı

  • Bu görmüş olduğunuz şahane köfteler Antep ilimize ait olmakla birlikte benim elimden çıktılar:)Ama tadı da muhteşem çiğköftenin kıymasız olanı diyelim biz bu köfteye ama Antep te bu köftelere yağlama denirmiş.Yapımıda çok kolay aslında antep yuvalaması tarifini yazmıştım bir arkadaş yorum bırakmış devamını isteriz diye:) devamı gelicek arkadaşlar yapamadığımız yemek kalmayacak inşallah her yörenin kendine has güzellikleri var.Yapabildiklerimizi yapmaya çalışıcaz allahın izniyle.Evet tarifini yaziyim yapacak olana kolay gelsin diyelim.
  • **YAĞLI KÖFTE (ANTEP)**
  • MALZEMELER:2 su bardağı köftelik bulgur 1,5 yemek kaşığı biber salçası 1,5 yemek kaşığı domates salçası 2-3 domates 1,5 limon 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber Salça tuzluysa tuzunu kontrol ettikten sonra koyun 1 demet maydanoz 2 adet kuru soğan 5-6 diş ezilmiş sarmısak 1 su bardağı sıvı yağYAPILIŞI:Geniş ve yayvan bir kaba bugurumuzu koyalım.Sırasıyla salçaları ,baharatları ,ince kıydığımız soğanı ,dörde böldüğümüz limonu,ikiye böldüğümüz domatesleri ilave edip yoğuralım hiç su koymadan.Bulgur yumuşayıncaya dek.Yoğururken domates ve limonların kabuklarını çıkaralım.Yağımızı bir tavaya koyup kızdıralım ve yoğurmuş olduğumuz bulgurumuza ilave edip tekrar yoğurmaya devam edelim.En son incecik kıydığımız maydanozu ilave edip resimde gördüğünüz gibi şekillendirelim.yanına turşu çok iyi gidiyor:)AFİYET OLSUN......

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar