Ispanakli Börek Tarifi

Ispanakli Börek Tarifi

Ispanakli Börek Malzemeleri

  • 6 Adet yufka
  • 1 su bardağı sıvı yağ (mısırözü)
  • 2 su bardağı su
  • 1 yumurtanın akı (sarı üstü için ayrılıyor)
  • İÇ MALZEMESİ:
  • 1 kg ıspanak
  • 1 kuru soğan Varsa
  • 150-200 gram kıyma
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (ıspanağı kavurmak için Tuz, Karabiber, Pul biber

Ispanakli Börek Yapılışı

  • Öncelikle ıspanaklarımızı yıkıyalım. Ben ıspanağın kolay yıkama yöntemini buldum. Ispanaklarımızı ayıklayıp su dolu bir kaba koyalım. Üzerine 2 yemek kaşığı tuz serpip yaklaşık 20 dakika bekletelim. Ispanağın içinde var olan tüm toprak dibe çöküyor ve yıkamak çok daha kolaylaşıyor tavsiye ederim. Ispanaklarımız yıkadıktan sonra doğrayalım. Bir tavaya kıyma koyacaksak kıymamızı koyalım suyunu iyice çektikten sonra ince doğradığımız soğanları ilave edelim. Güzelce kavuralım. Daha sonra yıkanıp doğranmış ıspanaklarımızın suyunu sıkalım. Ve ilave edip kavuralım suyunu çekinceye dek. İçine tuzumuzu ve baharatlarımız katıp soğumaya bırakalım. Bir su bardağı sıvı yağa 2 su bardağı suyumuzu ilave edip yumurta akımızı koyalım ve güzelce çırpalım. Yufkalarımızda birini açalım ve üzerine hazırladığımız sıvıyla her tarafına kaşıkla gezdirelim. İkinci yufkamızı da üzerine serelim ve aynı şekilde ıslatalım yufkamızı 8 üçgen parçaya bölelim. Geniş tarafına ıspanaklı harcımızdan koyup sigara böreği şeklinde saralım. Diğer yufkalarımızıda aynı işlemi yapıp yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verelim. Altı üstü kızarana dek pişirelim.
  • AFİYET OLSUN......

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar