Yuvalama Antep Yuvalamasi Tarifi

Yuvalama Antep Yuvalamasitarifi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Yuvalama Antep Yuvalamasi Malzemeleri

  • KÖFTE MALZEMESİ:
  • 200 Gram kıyma
  • 200 Gram pirinç (pirinçleri yıkayıp bekletiyoruz)
  • Yarım çay bardağı irmik
  • Karabiber,Pulbiber
  • Tuz
  • SOS MALZEMESİ:
  • 250 Gram et koyun veya dana (küçük doğranmış)
  • 2 Su bardağı süzme yoğurt
  • 1 Yemek kaşığıtereyağı nane
  • 1 Su bardağı haşlanmış nohut

Yuvalama Antep Yuvalamasi Yapılışı

  • Benim en sevdiğim lezzet yöresel yemeklerimiz.İşte Gaziantep'in meşhur yuvalaması.İnanılmaz bir tat o köftelerin küçüçük olması nohuttanbile küçük.İlk kez kendim denemiştim ama tabi olmadı:)Bu kez sağolsun Antepli komşum yardım etti ve yaptık.Gerçekten uğraşmaya değer.Kesinlikle bir tabak yetmiyor.Ben ölçüleri 4 kişilik olarak vericem.
  • 4 kişilik
  • Yıkanmış pirincimizi robottan geçirip un haline getiriyoruz.
  • Kıymayı pirinç ununu irmiği baharatları tuzu karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.
  • İyice özleşene kadar.
  • Yanımıza küçük bir kaseye sıvı yağ alıp elimizi hafif yağlayıp çok minik köfteler yuvarlıyoruz.
  • Köftelerimizi çok az sıvı yağda bir tavada soteliyoruz.
  • Yemeğimizi pişireceğimiz tencereye küçük doğranmış etlerimizi koyup iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Etlerimiz pişip suyunu çekince içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup biraz kavuruyoruz.
  • Nohutlarımızı da içine ilave edip 4 su bardağı su ekliyoruz.
  • Suyumuz kaynamaya başlayınca köftelerimizi ilave ediyoruz.
  • 5 dakika kadar kaynatıyoruz.
  • Et köfte ve nohutlar birbiriyle özleşsin.
  • O arada süzme yoğurdumuza tencereden kepçe yardımıyla su alıp yavaş yavaş karıştırıyoruz.
  • Ve yoğurdumuzu tencereye ilave ediyoruz.
  • Yoğurdu eklerken karıştıralım.
  • Tuzunu ayarlayalım.
  • Bir tavada tereyağımızı ve nanemizi yakıp yemeğimizin üzerine gezdirelim.
  • Ve yemeğimiz hazır.AFİYET OLSUN::::

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010