Bazlama... Tarifi

Bazlama...

Bazlama... Yapılışı

  • Malzemeler:
  • 300 gr kıyma
  • Yarım kilo ıspanak
  • Bir baş soğan
  • Yarım paket yaş maya
  • Un
  • Pul biber
  • Salça
  • Karabiber
  • Yapılışı:
  • Yarım paket yaş maya ılık suda eritilir.Biraz bekledikten sonra tuz ilave edilerek un koyulup ekmek hamuru gibi yoğurulur. Hamur fazla katı olmamalı, sonra üzeri kapatılıp ılık bir yere kabarması için bırakılır. Bu arada içine konulacak harcı hazırlanır. Kıyma tavada iyice kavrulmaya bırakılır. Bir baş kuru soğan ince ince doğranır. Biraz da yağ koyulup kavrulmaya bırakılır. Biber salçası ilave edilir. İnce kıyılmış ıspanaklar koyup kavrulur vepul biber isteğe göre karabiber ilave edilip ocaktan alınır. Kabarmış olan hamurumuzu alıp küçük bezelere ayırıp oklava ile hafifçe açıyoruz.
  • Açılmış bezenin yarısına harcı koyup diğer bölümle kapatıyoruz. Teflon tavamızı hafifçe yağlayıp kısık ateşte bazlamalarımızı iki taraflı iyice kızartıyoruz. Sonuç şekildeki gibi afiyetle ayranın yanında yiyoruz..

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar