Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 10 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • 4 su bardağı su
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 demet maydanoz
  • 4-5 dal yeşil soğan
  • tuz , karabiber,
  • pulbiber, limon
  • kimyon

Mercimek Köftesi Yapılışı

  • Bir tencereye suyu koyup ocağa alıyoruz.Kırmızı mercimekleri yıkayıp suyun içine koyuyoruz.Mercemekler hafif sulu kalıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.Ocağın altını kapatıp ince bulgurları ekleyip karıştırıyoruz. İnce bulgurlar yumuşayana kadar kapağını kapatıyoruz.
  • Sıvıyağı bir tavaya koyup ısınınca ince ince doğradığımız kuru soğanları koyup pembeleşene kadar kavuruyoruz.Sonra biber salçasını ve domates salçasını ekliyoruz biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
  • Mercimekleri genişce bir kabın içine alıyoruz. Üstüne salçayı ekliyoruz.Ardından tuzu , pulbiberi , kimyonu , karabiberi , limon suyunu ekleyip damak tadımıza göre ayarlıyoruz.Yeşil soğanları ve maydanozları yıkayıp ince ince kıydıktan sınra onlarıda ekliyoruz.Bütün malzemeleri 3-4 dakika çiğ köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil vererek servis tabığına alıyoruz. isteyen yanında marul ve limon dilimleriyle servis edebilir...

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar