Belikirik Antep Tarifi

Belikirik Antep

Belikirik Antep Yapılışı

  • MERHABA ARKADAŞLAR
  • bu güzelim yemeğe bu isim yakışıyormu bilmiyorum ama yöresel adı bu olduğu için bende bu isimle yayınlıyorum
  • malzemeler
  • 1kilo orta kalınlıkta kemer patlıcan
  • 750 gr orta yağlı kıyma
  • 1 baş büyük kuru soğan
  • tuz,karabiber,kırmızıbiber
  • 1yemek kaşığı biber salçası
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • minyatür domates.çarliston biber
  • yapılışı
  • patlıcanları yıkayın ve verev şekilde patlıcanın bütünlüğünü bozmadan dilimleyin
  • tuzlu suya yatırın
  • (dilimler patlıcandan kopmayacak)
  • 750 gr kıymanın içine rendelenmiş soğanı ve baharatları koyup yoğurun.
  • acısını veren patlıcanları alın ve kıymayı köfte yapıp patlıcan dilimlerinin arasına yerleştirin.patlıcanın kopmamasına dikkat edin.
  • hepsini bu şekilde doldurduktan sonra ağzı kapalı bir fırın tepsisine dizin.domates ve biberleri ekleyin.yarım çay bardağı su ilave edip 200 derece fırında pişmeye bırakın.40-45 dakika sonra yenmeye hazır.yanında pilav ve cacıkla servis yapın.
  • afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar