Zerde Tarifi

Zerde

Zerde Malzemeleri

  • 1kg tozşeker
  • 1kg safran
  • 1kg safran
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı gülsuyu
  • 50gr kadar kuş üzümü

Zerde Yapılışı

  • Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra tencereye koyun.üzerine 1.5 lt su ekleyip ateşe oturtun. Pirinçler diriliğini kaybetmeden pişinceye kadar ateş üzerinde bırakın. Pirinç pişince şekeride ekleyip ateşi iyice kısın ve 10-15 dakika daha kaynatın koyulaşmaya başlayınca bir tarafta tencereyi karıştırırken bir taraftanda 1 fincan soğuk suda iyice erittiğimiz nişastayı azar azar katın.tenceredekiler
  • koyulaşmaya başlayınca gülsuyunda ezerek ıslattığımız safran ve zerdeçalı ekleyin. 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra tencereyi ateşten alın.gül suyunun kokusu iyice sinsin diye tencerenin kapağını kapatın ve 20dakika dinlendirin. Ilıyınca kaselere boşaltın ve üstünü kuş üzümüyle süsleyerek buzdolabına kaldırın.soğuyunca servis yapın.
  • Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar