Bumbar Ve Işkembe Dolmasi Tarifi

Bumbar Ve Işkembe Dolmasi

Bumbar Ve Işkembe Dolmasi Yapılışı

  • MERHABA HANIMLAR
  • çocuklar çoktandır isteyip duruyordu ama ben işi çok olduğu için duymazlıktan geliyordum...geçen akşam markette temizlenmiş ayıklanmış bir şekilde görünce,yaz sıcaklarıda iyice bastırmadan alıp yapıyim dedim..
  • limon ve tuzla iyice ovduktan sonra en az 9-10 kez yıkayı doldurdum.
  • malzemeler
  • 1 tane koyun işkembesi
  • 2 takım koyun barsağı
  • 1 kilo pirinç
  • 250gr kıyma
  • 3 baş büyük kuru soğan
  • tuz,karabiber,kırmızıbiber,1demet maydanoz,2kaşık biber salçası
  • kimyon,iğne ve iplik(dikmek için)
  • yapılışı
  • pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra soğanı robotta incecik kıyın.
  • diğer bütün malzemeleri ve baharatları ve yağıda ekleyip iyice birbirine karıştırın. mumbarı patlıcan oyacağıyla barsağın dışını içine gelecek şekilde doldurarak
  • ters düz edin.
  • işkembeyide şekildeki gibi yada istediğiniz boyutlarda kesin ve içine hazırladığınız
  • içten birer yemek kaşığı koyup açık olan yerlerini dikin.pirinç şiştiği için fazla koymayın.patlamasına sebep olursunuz
  • işkembenin doldurulması bittikten sonra tencereye alın.doldurduğunuz mumbarları tekrar musluk altında birkaç su yıkadıktan sonra beklemeden tencereye alın ve üzerine kaynamakta olan sıcak suyu dökün,pişmeye oturtun.
  • yaklaşık 2 saat sonra yenmeye hazır oluyor.
  • siz yinede kontrol ederek pişip pişmediğine karar verin
  • afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar