Yöresel Yemeklerşalgam Dolmasi Erzurum Tarifi

Yöresel Yemeklerşalgam Dolmasi Erzurum

Yöresel Yemeklerşalgam Dolmasi Erzurum Yapılışı

  • memleketime has yemeklerden biridir ŞALGAM DOLMASI
  • hem sağlık açısından hemde lezzet açısından çok güzeldir..pişmiş halinide resimlemek isterdim ama misafirlere koşturiyim derken arada kaynadı..unuttum malesef
  • MALZEMELER
  • 2 kilo şalgam
  • 1 kilo kıyma
  • 2 baş orta büyüklükte kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı kuru reyhan
  • 1 çay bardağı pirinç veya bulgur
  • tuz,karabiber,tereyağ ve 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 kase yoğurt
  • YAPILIŞI
  • ---Tencerede yağı kızdırıp salçayı yağda erinin ve bir kenara bırakın..
  • ---Şalgamları iyice yıkayıp kabuklarını soyun ve halkalar halinde dilimleyin...şalgamlarınız büyükse benim gibi yarım halkalara bölün...
  • ---derin bir kaba kıymayı koyun....içine ince doğranmış soğanı reyhan, pirinç,karabiber,tuzunu ekleyip birbirini tutuncaya kadar yoğurun..
  • ---hazırladığınız kıymayı şalgam dilimlerinin arasına yerleştirip salçayı erittiğiniz tencereye dizin..
  • ---bütün şalgamları bu şekilde yapıp bitirdikten sonra tencereyi ateşe alın ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın...
  • ---40-45 dak sonra yemeğiniz pişmiş olacaktır...servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt serpip servis yapın...
  • afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar