Içli Köfte Tarifi

Içli Köfte

Içli Köfte Yapılışı

  • önceki gün yapmıştım ama yayınlamak için ancak fırsat bulabildim arkadaşlar..yağda kızartılan içli köfteye nazaran daha hafif oluyor..
  • yumurta büyüklüğünde parçalar alın
  • içlerini dikkatle incecik açın
  • kıymalı harçtan koyup kapatın
  • yaklaşık 750gr kıymanın içine 2-3 kaşık tereyağ koyup kavurun.1tepeli yemek kaşığı biber salçası ,tuz karabiber,kırmızıbiber,kimyon ve 1demet ince kıyılmış maydanozuda ekleyip biraz daha çevirip ateşten alın.
  • dışı için
  • 500gr tokmakla dövülmüş yağsız koyun etinin içine 5 su bardağı kadar ince bulgur,1çay bardağı irmik,1yumurta-salça tuz,karabiber,kırmızı biber.kimyonu ekleyin.birkaç kaşık unuda ilave ettikten sonra azar azar ılık su ilavesiyle yaklaşık bir saat yoğurun.hamur ele yapışmayacak duruma gelince kıvam tutmuş demektir.
  • hepsi bittikten sonra
  • kaynayan tuzlu suda haşlayın.köfteler tencerenin üzerine çıkınca pişmiş demektir
  • marul salatası ve limonla servis yapın
  • afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar