Yöresel Lezzetler..erzurum Sini Ketesi

Beğen

Tarif
  • KÜLDE PİŞEN ÇÖREK KETE
  • bulmacalarda hep bu isimle anılır KÜLDE PİŞEN ÇÖREK..gelişen teknoloji,yükselen beton binalar malesef artık külde yani diğer adıyla tandırda pişirmemize izin vermiyor artık..pişirmek istesek tandırı nerde bulacaz....tandır bulamıyanlar için alternatif bir seçim olan memleketimden sini ketesinin tarifini vermek istedim...tandırın lezzetini bulamasakta bu tarifte mükemmel oluyor
  • MALZEMELER
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su
  • tuz
  • aldığı kadar un
  • İÇİ MALZEMELER
  • 250 gr kadar tereyağı veya sıvıyağ
  • un ve tuz
  • ayrıca yufkaların arasına serpmek için yine bir okadar da yağ
  • üzerine sürmek için yumurta sarısı
  • YAPILIŞI
  • Verilen malzemelerle hamuru yoğurun...yumurtadan biraz daha küçük bezelere ayırın ve 15 dak üzerini nemli bir bezle kapatıp dinlenmeye bırakın...
  • ---diğer yanda iç için verilen yağı tavada kızdırın...
  • ---aldığı kadar un ve tuzu ekleyip un kokusu gidene kadar kavurun ve ılımaya bırakın...
  • dinlenen hamuru oklavayla incecik açın..
  • arasına yap serpip şekildeki gibi bir ucundan katlamaya başlayın..
  • iki ucunuda karşılıklı katlayın..
  • katladığınız uçları üst üste getirin..
  • yanlardan üzerine tekrar katlayıp 2 tane kare oluşturun..
  • ortadan kesin ve kavurduğunuz unu karelere bölüştürün...bütün bezelere aynı işlemi uygulayın..
  • bohça gibi köşeleri birleştirip istediğiniz şekli verin...üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızartıp çıkarın...
  • beş çayları ve kahvaltılarınız için harika bir seçim...yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun

Yorum Yaz

1
4120
4120