Elbasan Tava

Beğen

Tarif
  • Geçen akşam işten eve yorgun döndüğüm bir gündü. Küçük oğlum oğuzhan (Küçük derken 15 yaşında) oturmuş yemekteyiz programını izliyor........O akşamki yarışmacı elbasan tava yapmış......Oğlumda
  • -Anne ne kadar güzel görünüyor.şimdi olsa ne yenirdi deyince ........O zamana kadar hiç elbasan tava yapmadığım için hemen üşenmeden orijinal tarifini aradım ve aşağıdaki lezzeti oluşturdum. ve o akşam masada yerini almıştı..........Oğlumun yüzündeki o gülümseme ve beğenme görüntüsü tüm yorgunluğumu unutturmuştu.
  • -o akşamki yarışmacı üzerine beşamel sos hazırlayıp, kaşar rendelemişti.......O şekilde denedim çok güzel oluyor.
  • MALZEMELER:
  • – 500 gr. kuzu eti
  • - 2 Adet kuru soğan
  • - 1 Su bardağı un
  • - 1 Su bardağı yoğurt
  • - 2 Adet yumurta
  • - 1 Çay bardağı etin suyundan
  • - Tuz, Karabiber, Pul Biber, Kekik, Çiçek yağı
  • HAZIRLANMASI:
  • -Etleri önce biraz kavuruyoruz daha sonra doğranmış kuru soğanı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.. Bu işlem devam ederken suyunu tuzunu ilave edip düdüklü tencerede pişiriyoruz. Etin suyundan bir çay bardağı sos için ayırıyoruz..
  • -Bir kapta yoğurt, yumurta ve unu top top olmaması için iyice çırpıyoruz.. İçerisine et suyunu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
  • - Pişirdiğimiz ete baharatlarını da ilave edip bir borcama alıyoruz.. Hazırladığımız sosu etlerin üzerine döküyoruz.
  • -Üzeri kızarıncaya kadar orta ısılı fırında pişiriyoruz ve sıcak olarak servis ediyoruz.
  • -Herkese afiyet olsun.
  • -

Yorum Yaz

1
4026
4026