Kuru Patlican Dolmasi

Beğen

Tarif
  • MALZEMELER
  • -20 adet kurutulmuş patlıcan (dolmalık),
  • -3 adet kuru soğan,
  • -1 yemek kaşığı domates salçası,
  • -1 yemek kaşığı biber salçası,
  • -2 su bardağı pirinç,
  • -1,5 çay bardağı zeytinyağı,
  • -1 yemek kaşığı toz şeker,
  • -Karabiber, kırmızıbiber, kimyon, tuz,
  • -1 limon suyu (veya 2 kaşık nar ekşisi)
  • - Maydonoz,nane,
  • -2 diş sarmısak
  • HAZIRLANMASI
  • -Kuru patlıcanları, kaynar suda haşlıyalım.
  • -Dolma içini hazırlamak için, önce zeytinyağında ince doğranmış soğan ve sarımsakları hafifçe kavuralım., salçaları ilave edip iyice karıştıralım.
  • -Yıkanmış pirinci ekleyip kavurmaya devam edelim.
  • -. Bir bardak sıcak suyla tuzunu, şekerini koyup suyunu çekene kadar pişirelim.
  • - Baharatları , maydonoz ve nane ekliyip iyice karıştıralım.
  • -iç malzememiz soğuyunca patlıcanların içine bir parmak eksik olacak şekilde dolduralım..
  • - Patlıcanları tencereye dizelim . Dizme işlemi bittikten sonra, üzerine biraz tuz serpelim... -Dolmalara bir parmak kalacak şekilde kaynar su ilave edelim.
  • Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirirelim..
  • - Pişmesine yakın limon suyu (ya da nar ekşisi) ilave edilerek 10 dk. daha pişirelim.
  • -soğuyunca servis yapalım.
  • -Herkese afiyet olsun.

Yorum Yaz

1
3992
3992