Islim Kebabi Tarifi

Islim Kebabi

Islim Kebabi Yapılışı

  • Çocuklar genelde patlıcanı sevmezler .Fakat bizim evde tam tersi ........Patlıcanla yapılan tüm yemekleri çocuklarım severek yerler. Özellikle patlıcan kebabı, karnıyarık, islim kebabı gibi....... zeytinyağlılarla araları pek yok gibi......bu hafta sonu da islim kebabı yaptım ve yanında pirinç pilavıyla servis yaptım.
  • MALZEMELER
  • -1 kilo patlıcan
  • -500 gr kıyma
  • -bayat ekmek içi (2 dilim kadar)
  • -1 soğan
  • -1 yumurta
  • -2 diş sarımsak
  • -2 yemek kaşığı salça
  • -2 adet domates
  • -3-4 adet yeşil biber
  • -karabiber,tuz
  • HAZIRLANMASI
  • -ilk önce domates ve yeşil biberler hariç köfte malzemelerini iyice yoğurun ve cevizden daha büyük parçalar kopararak köfte şekli verin.
  • -Hazırladığınız köfteleri önlü arkalı kızartın. (Tamamen pişmesin.)
  • -Diğer tarafta patlıcanları alacalı soyun ve boyuna dilimleyin.
  • -Patlıcanlarıda önlü arkalı kızartın , fazla yağlarını bir havlu kağıtla alın.
  • -Bir kasenin içerisine 2 patlıcanı (+ ) şeklinde koyup ortasına köfteyi yerleştirin.
  • -patlıcanları karşılıklı köftenin üzerine kapatın.
  • -patlıcanların üzerine domates ve yeşil biberleri bir kürdan yardımıyla tutturun.
  • -Yaklaşık 2,5 bardak kadar su ile salçalı su yapıp yemeğimizi fırına verelim.
  • -Pişince yanında sade pilavla ikram edelim.
  • -Herkese afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar