Su Böreği Tarifi

Su Böreği

Su Böreği Yapılışı

  • Şimdi sizlere böreklerin sultanından bahsedeceğim......................... Tabiiki su böreğinden........................Hangi börek su böreğinin yerini tutar. ki (En azından ben öyle düşünüyorum)
  • Hazır yufkayla yapılan börekten 1 dilim yiyorsam su böreğinden en az 3-4 dilim............
  • İşte sizlere muhteşem su böreğinin tarifi
  • MALZEMELER
  • -6 adet köy yumurtası (Çiftlik yumurtası da olabilir)
  • -aldığı kadar un-tuz-Bolca tereyağ (Yaklaşık 250-300 gr kadar)İç malzemesi için: Böreklik peynir ve maydanoz karışımı
  • YAPILIŞI
  • -6 adet yumurta kırılır,bir yumurta kabuğu kadar sıvıyağ, tuz ve un ilavesiyle bir hamur yoğrulur. Hamur çok yumuşak olmayacak.-Hamur 12 eş parçaya ayrılır.üzerine bir bez örtülerek yarım saat dinlendirilir.-Dnlenen hamurlar tek tek açılarak bir bez üzerine ayrı ayrı serilir.-12 yufkada bu şekilde açıldıktan sonra genişçe bir kapta su kaynatılır.içerisine tuz atılır.-Tereyağı eritilir,tepsi yağlanır, İlk yufka haşlanmadan tepsiye serilir üzerine tereyağ sürülür.-2.yufka kaynamış suyun içerisine atılır.Birbirine yapışmadan suyun içinde alt üst edilir.-Bir kevgir yardımıyla sıcak sudan çıkarılır ve soğuk suyun içine atılır.soğuk sudan çıkarılarak bir süzgecin üzerine serilir-.fazla suyu bir bez yardımıyla alınır.-Haşlanan yufka tepsiye serilir..üzerine tereyağ sürülür.-6.yufkaya kadar aynı işlem uygulanır.6. yufkanın üzerine harcı döşenir.(İsteyen kıymalı harç da kullanabilir.)-Bütün yufkalar bu şekilde haşlanıp kat kat tepsiye döşendikten sonra kalan tereyağ en üstteki yufkanın üzerine sürülür.-Börek dilimlenerek üzeri nar gibi kızartılır.-Herkese afiyet olsun.-Bu böreği arkadaşımın annesi Nurten teyze yaptı ve biz de afiyetle yedik Tarif bana ait kendi yaptığım su böreğinin tarifi........................

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar