Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Yapılışı

  • Baharın yaklaştığı ve hamsi sezonunun bittiği bu son günlerde arşivimi karıştırırken hamsili pilav tarifimi yayınlamadığımı farkettim.
  • Bu tarif ve resim çok sevdiğim Hatice arkadaşıma ait.
  • Arkadaşım ellerine sağlık elin kolun dert görmesin.İşte tarifin.
  • İÇ PİLAV İÇİN :
  • -1 kase pirinç
  • -4 orta boy soğan
  • -1/2 su bardağı sıvıyağ
  • -karabiber, tuz, nane,
  • -1 tatlı kaşığı şeker
  • -1 paket dolmalık fıstık
  • -2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • -1 kilo kılçığı çıkarılmış hamsi
  • YAPILIŞI
  • -Soğanı sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun.
  • -Fıstıkları, tuzu ve pirinci ilave edin .Kavurmaya devam edin.
  • -Kavrulunca bir kaseden az fazla kaynamış su ve kuş üzümünü ilave edin.
  • -Altını kısıp demlenmeye bırakın.
  • -Demlenince baharatlarını ilave edip iyice karıştırın.
  • -Diğer tarafta hamsileri tepside ya da borcamda hiç boşluk kalmayacak ve kenarları borcamın dışına taşacakşekilde dizin.
  • -Hazırladığımız harcı içine boşaltın.
  • -Önce kenarlarındaki hamsileri üzerine çevirin.Kalan hamsilerle üzerini tamamen kapatın.
  • -Üzerine çok az sıvıyağ gezdirin.
  • -Fırına verin.Üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  • -Afiyet olsun.
  • -

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar