Dana Rosto

Beğen

Tarif
  • Malzemeler
  • • 60 mi (1/4 su bardağı) ayçiçek yağı
  • • 750 g dana nuar veya dana kontrfilesi
  • • taze çekilmiş karabiber
  • • tuz • 30 g (2 çorba k.) Sana
  • • 100 g (l orta boy) havuç
  • • 100 g (l orta boy) soğan
  • • 100 g (l küçük) kereviz
  • • l çorba k. salça
  • • 7.5 g (l çorba k.) un
  • • 8 bardak et suyu
  • • l demet maydanozun sapları
  • Yapılışı:
  • Püreli Dana Rosto
  • Püreli Dana Rosto,Ön Hazırlık :
  • Eti alacak büyüklükte bir tencerede ayçiçek yağını kızdırıp,eti kızgın yağda alt üst ederek,her yanı iyice renk alıncaya kadar pişirin.Eti tencereden çıkarın.Etin piştiği tencereye Sana’yı ilave edip, yağı tekrar kızdırın ve tencereye havuç,soğan ve kerevizi katıp,karıştırarak renk almadan pişirin. Sırasıyla salçasını,ununu ve et suyunu ilave edin.
  • Eti tekrar tencereye koyun.Maydanoz saplarını ilave edin ve pişme sırasında üstte oluşan kefi alıp,atın.Dana rostoyu patates püresi ile servis yapın.Püreyi lezzetlendirmek için içine Sana ve rendelenmiş hintcevizi katabilirsiniz
  • HAZIRLANIŞI:
  • Ön hazırlık olarak havucu kazıyın; soğanın kabuklarını ayıklayın; kerevizin kabuğunu soyun.
  • Her üç sebzeyi de iri doğrayın.Eti bütün olarak alacak boyda bir tencerede,ayçiçek yağını orta ateşte kızdırın.Eti tencereye koyun.Üzerine karabiber ve tuzun bir kısmını serpin.Eti her yanı iyice renk alıncaya kadar,zaman zaman çevirerek ve her çevrildiğinde üzerine karabiber ve tuz serperek pişirin.Eti tencereden alın.Tenceredeki yağa 30 g (2 çorba kaşığı) Sana’yı ilave edin.Yağ kızınca havuç,soğan ve kerevizi ilave edip, karıştırarak renk almadan öldürün.Salçayı katıp, l dakika kadar sık sık karıştırarak kavurun.Unu eleyerek ekleyin.Sık sık karıştırarak unu da l dakika kadar kavurduktan sonra et suyunu katın. Eti tekrar tencereye koyun.Maydanoz saplarını ilave edin.Bir taşım kaynatın.Kefini alın.Ağır ateşte l saat 30 dakika pişirin.Eti kesme tahtası üzerinde dilimleyip,önceden ısıtılmış bir servis tabağına aktarın.Pişme suyunu bir tel süzgeçten geçirerek etin üzerine gezdirin.Yanında patates püresi ile sıcak olarak servis yapın.
  • http://www.e-tarifler.com

Yorum Yaz

1
36478
36478