Içli Köfte...

Beğen

Tarif
  • İçli köfte yapmak çok zor sanırdım hep gözümde büyürdü çok sevdiğim halde hep başkalarından yedim hiç yapmaya casaret edememiştim ama en sonunda başardım bütün yemek dergilerine bolgları dolaştım ve tariflerini çok beğenerek denediğim yeşil kivi'nin tariflerinden biri olan içli köfteyi denedim ve sonuç harikaydı ikinci denemede daha başarılıydım itiraf etmeliyim..Gelelim nasıl yaptığıma:ben tarifteki ölçüleri kendime göre azaltarak yaptım.malzemeler:1 su bardağı köftelik bulgur1/2 su bardağı irmik1 büyük boy patates(haşlanmış)1 yumurta 1tatlı kaşığı biber salçasıtuz ve karabiber.
  • İç malzemeler:500 gr.orta yağlı kıyma1 su bardağı çekilmiş ceviz3 orta boy kuru soğanyarım demet maydanoztuz ve karabiber 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • bulguru seçtikten sonra üstünü geçecek kadar kaynar suyu ekleyip üzerini kapatarak suyunu çekmesini sağladım. suyunu çekince içersine irmikten biraz ekledim yoğurdum daha sonra salçayı ekledim birazdaha yoğurdum kalan irmik ve patatesi ekledim tekrar yoğurdum en son yumurtayı tuzu ve karabiberi ekleyip hamur haline gelinceye kadar yoğurdum bir kenara aldım. içi için soğanlar ince ince kıyıp kıymayla birlikte bir çay bardağı suyla pişirdikten sonra içine cevizi ekledim ince kıyılmış maydanozu,tuzunu karabiberinide ekledikten sonra bir yemek kaşığı sıvı yağla biraz kavurdum daha tane tane oldu kıymalar daha sonra köftenin hamurunda küçük bezeler alıp önce oval daha sonra işaret parmağımla ortasını açarak iç malzemeleri doldurdum ara sıra elimi ıslatınca daha kolay oldu yeşil kivinin dediği gibi köftelere şekil verdikten sonra bol sıvı yağda harlı ateşte kızarttım .
  • sonuç şahaneydi iftara gelen misafirlerime yapmıştım çok beğendiler. resimlerini en kısa zamanda ekleyebilir umarım malum ilk tarif eklemem afiyet olsun.

Yorum Yaz

1
35536
35536