Misket Köfte

Beğen

Tarif
  • malzemeler:harcı için yarım kg köftelik, iki kere çekilmiş yağsız kıyma
  • 2 dilim kepek ekmeğinin içi, ufalanmış
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytrinyağı
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber (arzuya göre)
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
  • ayrıca 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
  • hazırlanması:
  • 1. köfte harcı için gereken malzemelri iyice yoğurun. harcı buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra (10-15 dk.) harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar koarıp yuvarlayın ve bir tepsinin üzerine dizin. (eğer hemen kullanmayacaksanız tepsinin üzerine streç geçirip bu halde buzdolabında 1 gece bekletebilirsiniz.)
  • 2. köfteleri içleri pişene kadar arada kevgirle çevirerek kızartın. servis yaparken kuru soğanları halka halka doğrayıp 1 tatlı kaşığı tuz ile öldürün. 10 dk. sonra soğanları yıkayın, sıkıp kenara alın.
  • 3. 1 su bardağı kıyılmış maydanozun yarısını servis tabağına serpin. üzerine köfteleri yerleştirin. kalan maydanozu soğanlarla karıştırıp köftelerin üzerine yayın.AFİYET OLSUN

Yorum Yaz

1
35140
35140