Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Hünkar Beğendi Malzemeleri

  • Püresi için
  • 5-6 patlıcan
  • 1 kaşık un
  • 1 kaşık yağ
  • 2 kaşık kaşar peyniri rendesi
  • 1 su bardağı süt
  • 1 avuç maydanoz
  • Tuz, karabiber
  • Kebap için
  • 1 kg. kuşbaşı et (kuzu tavsiye ederim)
  • 2 soğan
  • 2- 3 domates
  • 2 kaşık yağ
  • Tuz, karabiber (kokunun iştah açması için çok az kekik atılabilir)

Hünkar Beğendi Yapılışı

  • İnce doğranmış soğan ve et, yağ ile kavrulur.
  • Soyulmuş ve doğranmış domates konup karıştırılır.
  • Su (2- 3 bardak) ilave edilerek etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuz ve karabiber atılır.
  • Etin suyu 1- 1,5 kepçe kadar olmalıdır.
  • Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir.
  • Kabukları soyulup incecik kıyılır.
  • Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Patlıcanlar, rende kaşar, süt konup karıştırarak pişirilir. Tuz atılır.
  • Püre ile kebap servis tabağına isteğe göre yerleştirilip maydanoz yaprakları ile süslenir.(Etler ufak ufak ise pürenin üstüne, büyük doğranmışsa da pürenin içine katabilirsiniz)

Yayınlanma Tarihi: 21 Eylül 2010

Yorumlar