Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi

Terbiyeli Ekşili Köfte
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Terbiyeli Ekşili Köfte Malzemeleri

  • 200 gr kıyma
  • Yarım adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Yarım adet limon
  • Tuz,
  • karabiber

Terbiyeli Ekşili Köfte Yapılışı

  • Soğanı rendeleyin.
  • Kıyma, pirinç, tuz ve karabiber ile karıştırarak iyice yoğurun.
  • Kıymadan fındık büyüklüğünde parçalar alıp ıslattığınız avucunuzun içinde yuvarlayarak top köfteler yapın.
  • Düz bir tabağa unu koyun.
  • Köfteleri çevire çevire bu una bulayın.
  • 6 su bardağı suya bir tutam tuz ekleyip bir tencerede kaynatın.
  • Köfteleri kaynamış suya atıp 15 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Limonun suyunu sıkıp, yoğurt ve yumurta sarısı ile birlikte bir kâsede iyice karıştırın.
  • Bu karışıma çorbanın suyundan azar azar 5 yemek kaşığı ilave edin ve elde ettiğiniz terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbaya katın.
  • 5 dakika daha pişirin ve servis yapın.
  • Not: Yoğurtlu terbiyeyi az miktar çorba ile karıştırarak yavaş yavaş ısıtın. Böylece terbiye çorbaya ilave edildiğinde kesilmesi önlenir.
  • Afiyet Olsun.

Yayınlanma Tarihi: 28 Ocak 2011

Yorumlar