Zeytinyagli Kuru Patlıcan Dolması

Beğen

Tarif
  • Emine yengemin bize hazirladigi patlican dolmalari icin kendisine burdan cok tsk.ediyorum
  • Malzeme Listesi:
  • 18-20 adet kuru patlıcan
  • 2,5 çay bardağı pirinç
  • 2 orta boy soğan
  • 2-3 büyük boy domates (kabuklari soyulmus ve rendelenmis)veya konserve domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • tuz, nane
  • 1/2 demet maydanoz
  • kara biber, tuz
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • üzerine:
  • yarım limon
  • 1 yemek kasigi domates salcasi
  • 2 yemek kasigi sivi yag
  • Yapılışı:
  • Dolma içini hazırlamadan önce kuru patlıcanları 15-20 dakika haşlıyoruz. (Patlıcanlar ne çok pişmeli, ne sert kalmalı)
  • Soganlar soyunur ve ince dogranir sivi yagla beraber iyicene kavrulur ve salcalar eklenir. Domatesler de eklenir , bir cay bardasi su icine döküp kaynayinca maydanoz baharatlar ve pirincide ekler iyice karistiririz. Hafif sulu kivam olmasina dikkat ederiz
  • Kuru patlıcanların içine malzemeler doldurulur, tencereye ağızları yukarıya gelecek şekilde yanyana dizilirler. (Patlıcanların uç kısımlarını elinizle bir araya getirin. Pişerken malzemenin dışarı taşmaması için) Patlıcanların üzeri icin , bir kasemize sicak su aliriz tuz salca zeytinyağı Limonuda sikar iyicene karistiririz
  • Patlıcanların yarısına gelecek şekilde su koyulur. Tencerenin içine dolmaların içlerinin dağılmaması için patlıcanların üzerini kapatacak bir tabak koyulur, ve pişirilir.
  • Afiyet olsun.

Yorum Yaz

1
3376
3376