Tantuni

Beğen

Malzemeler
  • - 300gr lop et
  • - 3 sivribiber
  • - 2 ortaboy domates
  • - 1 küçük baş soğan
  • - 1 diş sarımsak
  • - Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Lavaşı için :
  • - 250 gr un
  • - Bir çimdik tuz
  • - Bir çay kaşığı bira mayası
  • - Alabildiğine ılık su
Tarif
  • Önce lavaşı hazırlayıp pişireceğiz. Bunun için gerekli malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yapıyoruz ve 10 dk kadar dinlendirip küçük parçalara ayırıyoruz. Bu ölçüden yaklaşık toplam 3 yada 4 tane lavaş çıkmakta. Lavaşları yapışmaz tavamızın boyutlarında açıyoruz ve orta ateşte iki yüzlerinide pişiriyoruz. Pişerken hafif kabardığınıda göreceksiniz.
  • Lavaşların hepsini pişirdikten sonra yapışmaz tavamıza bu sefer zeytinyağını ince ince doğranmış soğan ve sarımsaklarımızı atıyıp biraz çeviriyoruz. Sonra yine önceden küçük küçük doğramış olduğumuz lop etimizide tavamıza ekliyoruz. Etler sularını salıp çektikten sonra ince kıyılmış biberlerimizide ekliyor ve bir iki kere daha orta harlı ateşte çeviriyoruz. Sonra rendelenmiş domatesi ve tuz ve karabiberi ilave diyoruz. Hepsini gene yavaş harlı ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yemek suyunu oldukça kaybettiği anda pişme işlemimizde bitmiştir. Şimdi sıra geldi hazırladığımız lavaşların içine etimizi pay etmeye ve dürüm halinde sarmaya . Şimdiden herkese afiyet olsun

Yorum Yaz

1
33234
33234