Dil Balığı Kızartma

Beğen

Malzemeler
  • 1 Kg Dil BalığıYeteri kadar mısır unuBaharat Karışımı (Kekik, Tarhun Otu, Zahter, Tane Karabiber, Biberiye)Tuz1 YumurtaAyçiçek ya da zeytinyağı.
Tarif
  • Balıkların derisini balıkçıya çıkarttırın. Bu arada Ankara halinde şu sıralar orta boyun kiloso 8 lira, irisini 20 lira verip dealmaya gerek yok. Unu baharat karışımı ve tuz ile karıştırın. Balıkları yıkayıp fazla suyunu süzdürün. Önce her iki yüzünü una bulayın Daha sonra, bir kabın içerisinde sarısı ile beyazı çırpılmış yumurtaya bulayın ve kızgın yağa bırakın. Ya,ğın miktarını az tutun, yağın içinde yüzmesine gerek yok. Her iki yanını da yanmaması için sık sık çevirin. Çok çabuk pişiyor, özellikle de benim gibi harlı ateşte yemek yapmayı sevenler için . Her iki yanı da piştikten sonra fazla yağını alması için peçete üzerine çıkartın, daha sonra yeşillikler ve limonla servis yapın. İsteyenler üzerine eritilmiş tereyağı da dökebilirler. Afiyet olsun.

Yorum Yaz

1
32992
32992