Dil Balığı Kızartma Tarifi

Dil Balığı Kızartma

Dil Balığı Kızartma Malzemeleri

  • 1 Kg Dil BalığıYeteri kadar mısır unuBaharat Karışımı (Kekik, Tarhun Otu, Zahter, Tane Karabiber, Biberiye)Tuz1 YumurtaAyçiçek ya da zeytinyağı.

Dil Balığı Kızartma Yapılışı

  • Balıkların derisini balıkçıya çıkarttırın. Bu arada Ankara halinde şu sıralar orta boyun kiloso 8 lira, irisini 20 lira verip dealmaya gerek yok. Unu baharat karışımı ve tuz ile karıştırın. Balıkları yıkayıp fazla suyunu süzdürün. Önce her iki yüzünü una bulayın Daha sonra, bir kabın içerisinde sarısı ile beyazı çırpılmış yumurtaya bulayın ve kızgın yağa bırakın. Ya,ğın miktarını az tutun, yağın içinde yüzmesine gerek yok. Her iki yanını da yanmaması için sık sık çevirin. Çok çabuk pişiyor, özellikle de benim gibi harlı ateşte yemek yapmayı sevenler için . Her iki yanı da piştikten sonra fazla yağını alması için peçete üzerine çıkartın, daha sonra yeşillikler ve limonla servis yapın. İsteyenler üzerine eritilmiş tereyağı da dökebilirler. Afiyet olsun.
Emrah Akçay 1 tarif