Geleneksel Boşnak Yemeği Biryan Diğer Adıylada Kapamadır. Tarifi

Geleneksel Boşnak Yemeği Biryan Tarifi Diğer Adıylada Kapamadır.

Geleneksel Boşnak Yemeği Biryan Diğer Adıylada Kapamadır. Yapılışı

  • 2kg kilo kuzu eti
  • safran çay kaşının ucunu dolduracak şekilde
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı çörek otu
  • 1.5 bardak pirinç
  • göz kararı zeytinyağı
  • ilk olarak bir adet soğanı yemeklik doğruyorsunuz ve göz kararı zeytinyağı ile kavuruyorsunuz daha sonra eti ekleyip ardındanda safran ve çörek otunu ekliyorsunuz, bunların hepsini kavurduktan sonra göz kararı su koyuyorsunuz düdüklüde kaynadıktan sonra 5dk pişiriyorsunuz.Tabi bu sırada 1.5 su bardağı pirinci 3 bardak su ile ıslatıyorsunuz .10 dk beklettikten sonra ocağın üzerinde tuz ve yağ ekleyerekl kavuruyorsunuz .Etler piştikten sonrada etin suyunu pilavın uzerine süzerek döküyorsunuz.Ardından pilavı 200 derece fırında suyunu çekene kadar pişiriyorsunuz.Pilav suyunu çektikten sonra fırını kapatıp etleripilavın üzerine ekleyerek fırında demlenmeye bırakıyorsunuz.

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011

Yorumlar